IPA

IPA

Volgens velen was IPA (Indian Pale Ale) een bier ontwikkeld om de lange reis van Londen naar India te overleven. We moeten echter dieper graven om de waarheid te doorgronden. Graag bedanken we Urbain Coutteau van de Struise Brouwers om ons even bij te sturen.

Britse exportbier bestond al sinds begin 18de eeuw. Men wist dat extra hop de bewaartijd ten goede kwam. Men wist dat export een stimulans was voor het toevoegen van extra hop maar dit is niet terug te brengen tot een specifieke brouwerij. Zelfs porters, een typisch Brits, donker bier, werd al geëxporteerd in die periode, niet bepaald een type gekend voor zijn bitterheid.

Over de exacte oorsprong blijft het veel giswerk. De naam van een zekere Hodgson keert terug. Hij onderhield een intensieve export naar Indië. Maar er is geen bewijs dat hij een nieuw type ontwikkelde, laat staan de naam IPA bedacht.

Kort samengevat:

  • Een IPA was geen speciaal ontwikkeld type bier maar vooral het resultaat van ervaring en gezond b(o/i)erenverstand
  • Er bestonden reeds andere biersoorten die de trip naar Indië overleefden.

Voor verder leesvoer: Zythophile, Beerconnoisseur, The Lancet London uit 1844 met een verwijzing naar IPA, NA Brewers

2012-11-07T18:36:07+00:00 29 oktober, 2012|

Geef een reactie